第一次用茄子的感受：它的口感软糯，味道鲜美，是一种健康又美味的食材

茄子，一种常见的食材，在我的印象中，它总是以配角的身份出现在餐桌上，要么是红烧茄子的配角，要么是鱼香茄子的配角。当我第一次真正尝试用茄子做菜时，我被它的口感和味道惊艳到了。

那天，我在菜市场看到了新鲜的茄子，它们圆润饱满，色泽鲜艳，散发着一种独特的香气。我突然想尝试一下用茄子做一道菜，于是我买了一些回家。

回到家后，我开始思考如何用茄子做菜。我想起了小时候吃过的茄子炒肉，那是一道简单而美味的家常菜。于是，我决定按照记忆中的做法，先将茄子切成小块，然后用油炸至金黄色，再加入肉片一起炒。

当我将炸好的茄子和肉片放入锅中翻炒时，一股浓郁的香气扑鼻而来。我心中充满了期待，期待着这道茄子炒肉能够像我记忆中那样美味。不一会儿，菜炒好了，我迫不及待地尝了一口。

第一口下去，我就被茄子的口感惊艳到了。它不像我之前想象的那样软烂，而是有一种软糯的口感，入口即化。而且，茄子的味道非常鲜美，它吸收了肉的香味，更加美味可口。这道菜的味道比我记忆中的还要好吃，我感到非常满足。

从那以后，我开始尝试用茄子做各种不同的菜肴。我发现茄子不仅可以炒着吃，还可以烤着吃、蒸着吃、煮汤吃等等。每一种做法都有它独特的风味，让我感受到了茄子的多样性。

除了口感和味道，我还发现茄子是一种非常健康的食材。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有很多好处。而且，茄子的做法多样，不容易让人吃腻。

现在，茄子已经成为了我餐桌上的常客。我喜欢用它来搭配各种肉类、蔬菜和豆类，创造出各种美味的菜肴。每次用茄子做菜，我都会想起第一次用茄子的感受，那种惊喜和满足的感觉依然让我难以忘怀。

第一次用茄子让我对这道菜有了全新的认识。它不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养价值。如果你还没有尝试过用茄子做菜，不妨去买一些新鲜的茄子回家，亲自体验一下它的魅力吧！